Oksetatar og østersvinaigrette | Mad

Tilberedning

  1. Skær kødet i små terne og vend det kort med salt og rosenpeber

  2. Åben østersne og gem saften

  3. Hak østers kødet og bland det nu med fiiint hakket skalotte, olie, eddike og fint hakkede urter.

  4. Smag til med østerssaften.

  5. Anret tataren i små mundrette portioner i bladende og dryp med dressingen herpå. Slut af med et halvt vagtelæg og så haps.

  6. Skål i rigeligt champagne!